新着情報｜かごしまの食ウェブサイト

大隅半島のごぼうは，１年を通じて収穫されています。

今の時期は，２～３月に種を播いた夏サラダごぼうが収穫の最盛期を迎えています。
収穫時は，新鮮さを保つため，大人数で素早く作業を行います。

通常のごぼうより，若掘りするため，身の柔らさとアクの少なさが特徴です。

大地の香りを感じながら，「サラダ」でお召し上がりください。