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生産者PRポイント

レモングラスは乾燥させて使う事が多く、香りを強く残すためには収穫してから24時間以内に完全に乾燥させることが重要です。朝早くから収穫作業を行い、新鮮な状態のレモングラスを収穫後６時間以内に洗浄、完全乾燥しているので香りを強く残すことができます。レモングラスの爽やかな香り、栄養価、美味しさを凝縮して粉末にしました。
また、渚のあま塩は、日本の渚100選にも選定されている吹上浜の海水から作られています。毎月吹上浜沖の海水をとりに行き、昔ながらの製法で釜だきをして丁寧に仕上げられた塩です。なめらかな味わい、甘みを感じる美味しい塩です。

利用シーン

お肉、魚、蒸し野菜、揚げ物、スープ等、どんな食材や料理にも合わせられます。