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産品情報

かごしまの畜産物･水産物

トビウオ

セールスポイント(特性など)

屋久島・沖永良部・与論島など、県内でも暖海域に生息。
コリコリとした歯ごたえを楽しむ楽しむなら刺身ですが、塩干しにするのもおすすめです。
つみれ汁やさつま揚げに入れる”すり身”も美味。

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