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かぼちゃ
産品の紹介
・分類：ウリ科カボチャ属
・原産地：中央アメリカ
・県内の主な産地：南薩地区など県内全域
・ベータカロテンを多く含み，ビタミンB1,B2,Cも多い。
栽培カレンダー
栽培の様子
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生育の様子① 子葉と本葉１枚が開いた状態です。 かぼちゃは，苗を作って植えたり，種を直接畑にまく栽培方法があります。
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生育の様子② つるを伸ばす場所をあけて植えます。 写真の場合，左側に伸ばしていきます。 寒いときは，支柱の上にビニールをかぶせてトンネル状にします。
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生育の様子③ つるが伸びてきた様子です。 大きいかぼちゃを作るには，大きい葉が必要で，直径が30cm以上にもなります。
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生育の様子④ 大きな葉の下に，実がなります。
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生育の様子⑤ ビニールハウスの中で栽培する場合，天井まで伸ばして栽培する方法もあります。
花や食べる部分などの様子
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かぼちゃの雌花(めばな) めしべしかなく，実がなる花です。 花の下に500円玉ぐらいの大きさの子房(しぼう)がついていて，これが大きくなり実になります。
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かぼちゃの雄花(おばな) おしべしかなく，花粉ができる花です。実をつけるには，花粉を雌花のめしべにつける受粉が必要ですが， 農家では確実に実をつけるために手作業で行います。
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受粉する雄花の様子 受粉は，写真のように雄花をちぎって，おしべを出し，雌花のめしべに丁寧に手作業でつけます。
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受粉後の雌花 受粉して花粉がついている雌花の様子です。 花は朝咲きますが，時間がたつほど花粉の力が弱くなるため，農家では朝早くから受粉を行います。
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実が大きくなる様子① 受粉して，実が大きくなり始めます。
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実が大きくなる様子② 受粉してから20～25日ぐらいで収穫するときの80%ほどの大きさになります。この間に水が足りないと大きな実がとれません。 実の下には，傷がつかないようにシートをしいています。
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実が大きくなる様子③ 受粉してから50～55日ぐらいで収穫です。 かぼちゃのおしりにあるくぼみは，花のあとです。 1kg～2kgになりますが，品種や育て方によっては，100kgを越えるものもあります。