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材料・分量

（2 人分材料）食べやすいサイズに切り分けた鹿児島県産鶏肉1枚、卵2 個、ご飯適量、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ３、みりん大さじ1.5、油大さじ１を用意します。

作り方

• 1
  

  （2 人分材料）食べやすいサイズに切り分けた鹿児島県産鶏肉1枚、卵2 個、ご飯適量、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ３、みりん大さじ1.5、油大さじ１を用意します。

• 2
  

  丼に添えるスクランブルエッグを作ります。 ボウルに卵を割り入れて溶きます。 温めたフライパンに油を少々入れ、溶いた卵を入れて軽くまぜながら熱します。 出来上がったスクランブルエッグを皿に移します。

• 3
  

  同じフライパンで続けて鶏肉の照焼きを作ります。鶏肉の皮面を下にして、焼き色がついたら裏返します。 鶏肉の両面に焼き目がついたら、砂糖を振り入れ、しょうゆとみりんを混ぜてからフライパンに流し入れて煮詰めます。

• 4
  

  丼にごはんをよそい鶏肉、スクランブルエッグの順に盛り付けます。

• 5
  

  噛むたびにじゅわっと旨味が広がり甘辛い味付けが鶏肉に合う鶏照り焼き丼の完成です。

• 6
  

  照焼き丼の他、酢を加えてゆで卵と一緒に煮るさっぱり煮やアボカドと一緒に塩味で串焼きにしても美味しくいただけます。