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お問合せ鹿児島黒牛すね肉の冷菜
おいしい作り方
材料・分量
（4人前）
・鹿児島黒牛すね肉 ★ 400g
・長ネギの頭 1本分
・生姜（スライス） 1カケ
＜調味料＞
・醤油 150ml
・砂糖 100g
・水 230ml
＜盛り付け＞
・お好みの野菜（白髪ネギや香菜など） 適量
★：使用した鹿児島県産食材
作り方
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、長ネギの頭、生姜、牛すね肉を入れ、中火で60分茹でる。
- 茹でた牛スネ肉は取り出し、粗熱を取る。
- 別の鍋に調味料を入れ火にかける。
沸いたら火を止めて、粗熱を取る。 - ３を綺麗なビニール袋に入れ、１、２の牛すね肉も入れる。
一晩冷蔵庫で冷やす。 - 一晩漬けたものは、好きな厚さにスライスし、お好みの野菜と一緒に盛り付け漬けタレをかけて完成。