新着情報｜かごしまの食ウェブサイト

材料・分量

（８人分）
かぼちゃ　　　　400g
じゃがいも　　　250g
たまねぎ　　　　150g
バター　　　　　30g
水　　　　　　　700cc
固形スープの素　１個
牛乳　　　　　　100cc
生クリーム　　　200cc
塩　　　　　　　適量
こしょう　　　　適量

作り方

１．かぼちゃは皮をむいて薄く切る。じゃがいもは皮をむいて５㎜幅に切り，水に浸し，ザルにあげる。 ２．たまねぎは繊維を切るように薄く切る。 ３．鍋にバターを入れ中火で２を炒め，１を加えさらに炒める。 ４．３に水と固形コンソメを加え煮込む。 ５．じゃがいもとかぼちゃに火が通ったらミキサーにかけて裏ごしして，牛乳と生クリームを加え，塩，こしょうで味を調える。 ６．５を器に盛り，かぼちゃチップやクルトンなどを飾る。

1. かぼちゃは皮をむいて薄く切る。じゃがいもは皮をむいて５㎜幅に切り，水に浸し，ザルにあげる。
2. たまねぎは繊維を切るように薄く切る。
3. 鍋にバターを入れ中火で２を炒め，１を加えさらに炒める。
4. ３に水と固形コンソメを加え煮込む。
5. じゃがいもとかぼちゃに火が通ったらミキサーにかけて裏ごしして，牛乳と生クリームを加え，塩，こしょうで味を調える。
6. ５を器に盛り，かぼちゃチップやクルトンなどを飾る。

使用している主な鹿児島県産品

かぼちゃ県酪農協牛乳