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材料・分量

（２人分）
・鹿児島黒牛もも肉（ステーキ用） 　160ｇ（4切れ）
・塩コショウ　適量
・塩ゆでオクラ　３本
・サラダ油　 大さじ2～3杯

【ぶどうソース】
・バルサミコ酢　 100cc
・濃口醤油　100cc
・赤ワイン　100cc
・グラニュー糖　100g
・ぶどう（デラウェアなど種なしぶどう）

作り方

1. ぶどうソースの材料を，ぶどうを除いて鍋に入れ，量が半分になるくらいまで煮詰める。冷めてから瓶などに入れ保存しておくと良い。
2. 鹿児島黒牛肉は，焼く寸前に両面に塩コショウする。
3. サラダ油をひいたフライパンを温め，２の肉を中火から強火で表裏，20秒ずつ焼き，皿に取る。
4. ３のフライパンに，１のソース大さじ６～７とぶどうを入れ，スプーンの背でぶどうを潰しながらサッと煮詰める。
　 　
5. 皿に取った肉の上に，４のぶどうソースをかけ，茹でて縦半分に切ったオクラを添える。

使用している主な鹿児島県産品

鹿児島黒牛オクラ