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材料・分量

（４人分）
そらまめ（実のみ）　　　　４０ｇ
かぼちゃ　　　　　　　　　１２０ｇ
すりみ（しいら）　　　　　４００ｇ
塩，こしょう，しょうゆ　　少々
揚げ油　　　　　　　　　　適量

付け合わせ
パセリ，トマト，大根おろしなど

作り方

1. そらまめは塩ゆでして薄皮をとる。
2. かぼちゃは塩ゆでする。
3. そらまめ，かぼちゃをつぶして塩，こしょう，しょうゆで調味する。
4. すりみで３を包み，丸めて中温（１８０℃）の油で揚げる。
5. 揚がったら半分に切って，付け合わせを添える。

使用している主な鹿児島県産品

そらまめかぼちゃ