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さつまいも
産品の紹介
・分類：ヒルガオ科サツマイモ属
・原産地：中米～南米北部
・県内の主な産地：南薩地区など県内全域
・食物繊維やカリウムなどを多く含む。
・いもは，根が大きくなったもの。
栽培カレンダー
栽培の様子
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苗 さつまいもは，苗を植えます。農家では，ビニールハウスなどに種いもを植えて苗を育てます。
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植え付け 苗は，１本ずつ手で植えます。 機械で植える方法もあります。
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植え付け後の苗 葉だけが出るように植えます。
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生育の様子① さつまいもの葉です。 つるが伸びて畑をおおいます。
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生育の様子② 畑全体の様子です。 肥料が多すぎると，つるはたくさん伸びますが，いもは大きくなりません(つるぼけといいます)。
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収穫の様子 葉を取り除いた後に，機械で収穫していきます。 植え付けてから１００～１５０日で収穫します。収穫後，しばらく置くことで甘さが増します。
花や食べる部分などの様子
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いもが大きくなる様子① 植えてから約１５日後です。 葉のつけね(節：ふし)から根が伸びます。
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いもが大きくなる様子② 植えてから約４０日後です。 根の数本が大きくなってきているのが分かります。
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いもが大きくなる様子③ 植えてから約１３０日後です。 これぐらいになると収穫できます。
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さつまいもの花 温度などの気象条件がそろうとアサガオのような花が咲きます。しかし，日本の気象条件では咲かせるのは難しいです。 さつまいもとアサガオは同じヒルガオ科の仲間です。