水稲 | かごしまの食

野菜などの育つ様子を見てみよう！

水稲

産品の紹介

・分類：イネ科イネ属
・原産地：中国（日本型イネ）
・県内の主な産地：【早期】県本土南部，種子島など
　　　　　　　　　【普通期】県本土北部など
・主な品種：【早期】コシヒカリ，イクヒカリなど
　　　　　　【普通期】ひのひかり，あきほなみなど
・日本の主食であるお米。
　県が開発した品種「あきほなみ」は，2013年産食味ランキング(日本穀物検定協会)で最高評価の特Aを獲得しています。

栽培カレンダー

栽培の様子

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発芽種籾（たねもみ）をまいた後の状態です。種籾は，適度な水分と温度で発芽します。
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苗種籾をまいてから1週間後の様子です。田んぼには，高さ12～18cm，葉が2～3枚の苗を植えます(種をまいてから20～30日ほど)。
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田植え① 田植機で植えている様子です。機械で植えやすいように箱の中で育てた苗を使います。1か所に3～4本ほどの苗を植えます。
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田植え② 田植機を後ろから見た様子です。この田植機の場合，8列を同時に植えることができます。
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生育の様子田植え後，根元からどんどん新しい茎が出てきます。この茎を「分けつ」(ぶんけつ)といい，ここから米がなる穂が出てきます。天気などの影響にもよりますが，田植えをしてから約60日ほどで穂が出てきます。
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収穫機械による収穫の様子です。穂が出てから40～50日で収穫することができます。
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バケツ稲田んぼでなくてもバケツの中で栽培することもできます。
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田の神様(たのかんさぁ) 田の神とは田を守り稲の豊作をもたらす神のことです。鹿児島県では，「たのかんさぁ」と親しみをもって呼ばれています。写真は，農業開発総合センターの田の神様です。

花や食べる部分などの様子

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稲の花① 開花している状態です。小さいのでよく見ないと分かりません。
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稲の花② 拡大した写真です。外に出ているのは，おしべで，めしべは中にあります。花は，午前中に咲き，咲いている時間も1～2.5時間と短いです。早期で6月下旬ごろ，普通期で8月下旬から9月上旬ごろに穂が出るので観察してみましょう。
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穂の様子受粉後は，葉などの養分が，子房にどんどん集められ，米粒ができていきます。
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収穫時期の様子米粒が重くなってくるため，穂は垂れてきます。色も緑色から黄金色に変化してきます。