肉用牛

野菜などの育つ様子を見てみよう！

産品の紹介

・品種：鹿児島県で主に育てられている肉用牛は，特に肉質の優れた黒毛和種です。
・栄養：牛肉は，筋肉や血液などを作るタンパク質を多く含みます。
・牛は，4つの胃を持ち，固い草も消化します。
・子牛を生ませて，販売している農家を繁殖(はんしょく)農家といいます。
・子牛を購入して，肉用に大きく育てて販売している農家を肥育(ひいく)農家といいます。

ライフサイクル

飼育の様子

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ほ育期生まれたばかりの子牛は約30kgで，2～3ヶ月は母牛と一緒に過ごします。おっぱいやえさを食べて大きくなります。
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育成期おっぱいを離した子牛は，セリ市にでる約9ヶ月までの間，草や配合飼料(はいごうしりょう)などを食べて大きくなり，290kg前後になります。
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えさ牛の生育にあわせて，えさの種類を変えます。写真は，配合飼料(はいごうしりょう)といい，栄養バランスを考えて，とうもろこし，米ぬか，大豆油かすなどが入っています。
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子牛セリ市県内各地にある家畜市場で，子牛のセリが行われます。繁殖農家が出荷した子牛を肥育農家が購入していきます。
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肥育期子牛は，肥育農家で約1年8ヶ月(生まれてから約2年5ヶ月)かけて650～800kgまで成長し，食肉処理場へ出荷され，肉になります。