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材料・分量

（4人前）
・鹿児島県産新ごぼう　1本
・山芋 　8cm
・鶏もも肉　1/2枚
・枸杞（クコ）　18粒
　※お好みで干し貝柱（戻）　1個

＜調味料＞
・鶏がらスープ　600ｍｌ
・塩　小さじ1/5
・胡椒　少々
・老酒 　大さじ1

作り方

　　

1. 新ごぼうは乱切りにし、熱湯で下茹でする。

   山芋は小さめの乱切りにする。

   鶏もも肉は一口大より少し小さめに切り、霜降りにする。

　

2. 鶏ガラスープを温め、塩、胡椒、老酒で味付をととのえる。

　

3. 器に１の具材と枸杞を入れ、（干し貝柱の戻しを入れる場合はここで器に入れる）２のスープをそそぎラップをする。

　

4. 蒸し器で1時間蒸したら出来上がり。

使用している主な鹿児島県産品

ごぼう