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材料・分量

かぼちゃ（スライス）★　　250g
玉ねぎ（スライス）　　　　50g
無塩バター　　　　　　　　25g
チキンブイヨン　　　　　　250ml

牛乳　　　　　　　　　　　100ml
生クリーム　　　　　　　　50ml
塩・胡椒・砂糖　　　　　　少々

パセリ（みじん）　　　　　少々
ミルクフォーム　　　　　　お好みで

クルトン　　　　　　　　　適量
ヘーゼルナッツオイル　　　適量

★：使用した鹿児島県産食材

作り方

1. 鍋に無塩バターと玉ねぎのスライスを入れ、甘みが出るようにしんなり透き通るくらいまで炒める。

   かぼちゃの皮をむきスライスしたものを鍋に加えさらに炒める。

2. １にチキンブイヨンを加え蓋をし、かぼちゃが柔らかくなるまで火を通す。

3. ２をミキサーにかけ鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて軽く沸かす。

   塩・胡椒・砂糖で味を調える。

4. 器に３のスープを注ぎ、クルトンとパセリ、お好みでミルクフォームを盛り付け、ヘーゼルナッツオイルをかけ完成。

使用している主な鹿児島県産品

かぼちゃ