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お問合せ黒さつま鶏と新ごぼうのマカロニグラタン
おいしい作り方
材料・分量
（2人前）
・バター 40g
・玉ねぎ 100g
・黒さつま鶏★ 200g
・新ごぼう★ 80g
・酒 50ml
・チキンブイヨン 300ml
・生クリーム 60ml
・塩・胡椒 少々
・実えんどう（まめこぞう）★ 30g
・マカロニ 60g
・パルメザンチーズ 20g
・パセリ 少々
＜ホワイトソース＞
・バター 25g
・小麦粉 25g
・牛乳 200ml
★：使用した鹿児島県産食材
作り方
- 玉ねぎは1cm角に、鶏肉は2cm角にそれぞれ切る。
新ごぼうはささがきにしさっと水にさらし、水気をよく取る。 - 鍋にバターを入れ火にかけ溶かす。
玉ねぎ・鶏肉・新ごぼうの順番に加え炒める。 - 酒を加え半量になるまで煮詰める。
チキンブイヨン・生クリームを加え、中火で5分煮込む。 - 別の鍋にホワイトソース用のバターを入れ火にかけ、バターが溶けたら小麦粉を加え、焦がさないよう炒める。
- 牛乳を3回に分けて加え、ダマができないようによく混ぜ、中弱火で5分煮込む。
- まめこぞうはさやから外し、かために茹でる。
マカロニを袋の表示通り茹でる。 - ２、３に４、５と６を入れ、混ぜる。
- グラタン皿に入れ、パルメザンチーズ、刻んだパセリをかけ、200℃のオーブンで10分焼く。