新着情報｜かごしまの食ウェブサイト

材料・分量

（8人分）
そら豆　　　　　400g
たまねぎ　　　　50g
小ねぎ　　　　　４本
バター　　　　　30g
水　　　　　　　400cc
固形スープの素　１個
牛乳　　　　　　400cc
生クリーム　　　200cc
塩　　　　　　　適量
こしょう　　　　適量

作り方

１．そら豆は皮をむいておく。小ねぎは２㎝長さに切る。 ２．たまねぎを繊維を切るように薄く切る。 ３．鍋にバターを熱し，２を炒め，１を加えさらに炒める。 ４．そら豆に火が通ったら水と固形コンソメ，牛乳を加え柔らかくなるまで煮込む。 ５．４をミキサーにかけ裏ごしし，生クリーム，塩，こしょうで味を調える。 ６．５を器に盛り，そら豆やクルトンなどを飾る。

1. そら豆は皮をむいておく。小ねぎは２㎝長さに切る。
2. たまねぎを繊維を切るように薄く切る。
3. 鍋にバターを熱し，２を炒め，１を加えさらに炒める。
4. そら豆に火が通ったら水と固形コンソメ，牛乳を加え柔らかくなるまで煮込む。
5. ４をミキサーにかけ裏ごしし，生クリーム，塩，こしょうで味を調える。
6. ５を器に盛り，そら豆やクルトンなどを飾る。

使用している主な鹿児島県産品

そらまめ県酪農協牛乳