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材料・分量

（4人分）
黒豚の三枚肉　300g
白菜　　　　　400g
根深ねぎ　　　200g
春菊　　　　　200g
にんじん　　　100g
えのきだけ　　100g
木綿豆腐　　　400g
しらたき　　　200g
油　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　大さじ６
みそ　　　　　大さじ３
卵　　　　　　４個

作り方

１．豚肉は食べやすい大きさに切る。 ２．白菜は５㎝のざく切り，春菊は５㎝長さに切り，根深ねぎは１㎝幅の斜め切り，にんじんは５㎝長さの短冊切りにする。えのきだけは根元を切り落とす。 ３．しらたきは下茹でし，適当な長さに切る。木綿豆腐も適当な大きさに切る。 ４．すき焼き鍋に油を熱し根深ねぎを入れ，その上に豚肉を入れて火を通す。 ５．４に砂糖を加え，残りの材料をいれてみそを入れ味付けする。 ６．器に卵を割りほぐし，５のすき焼きをつけていただく。

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. 白菜は５㎝のざく切り，春菊は５㎝長さに切り，根深ねぎは１㎝幅の斜め切り，にんじんは５㎝長さの短冊切りにする。えのきだけは根元を切り落とす。
3. しらたきは下茹でし，適当な長さに切る。木綿豆腐も適当な大きさに切る。
4. すき焼き鍋に油を熱し根深ねぎを入れ，その上に豚肉を入れて火を通す。
5. ４に砂糖を加え，残りの材料をいれてみそを入れ味付けする。
6. 器に卵を割りほぐし，５のすき焼きをつけていただく。

使用している主な鹿児島県産品

かごしま黒豚しゅんぎく(鹿児島)はくさい(曽於)産直こだわりたまご