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材料・分量

（4人分）
【サラダ】
・黒豚ロース薄切り肉　280g
┌・水　1,000cc
│・酒　100cc
└・白だし　40cc
・キャベツ　6枚
・きゅうり　1本
・みず菜　2束
・ミニトマト　12個

【ドレッシング】
・麦みそ（白みそでも可） 　大さじ2
・みりん　大さじ2
・ごま油　小さじ1
・酢　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ2
・醤油　小さじ1

※野菜はお好みの量で調整してください。

作り方

1. 鍋に水，酒，白だしを入れ沸騰させ，お肉をしゃぶしゃぶのように湯通しする。
2. 1のお肉を氷水にあげる。
3. 野菜を食べやすい大きさに切る。
4. 材料を混ぜ，ドレッシングを作る。
5. 野菜とお肉を皿に盛り付け，ドレッシングをかけてできあがり。

使用している主な鹿児島県産品

かごしま黒豚キャベツきゅうり水菜