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材料・分量

（２人分）
・そうめん（固めに茹でて水にとり，ザルにあげておく）　2束
・ツナ缶 小1缶（70ｇ）
・ゴーヤ（わたをとり，薄切り） 1/4本
・赤パプリカ（薄切り） 1/4個
・紫キャベツ（2cm角に切る） 3枚
・三つ葉（3cm長さに切る） 1/2束
・薄口醤油 大さじ1/2
・酒 大さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1

作り方

1. そうめんは固めに茹でて水にとり、ヌメリをとったらザルに上げる。
2. フライパンにサラダ油を敷き、カットした野菜（三つ葉は除く）を炒め，醤油、酒、塩、こしょうで味を調える。
3. ２にツナ缶を油ごと入れ、またそうめんも入れて炒める。
4. ３に残していた三つ葉を入れさっと炒め、鍋肌からごま油を回し入れ、火を止める。

使用している主な鹿児島県産品

にがうり