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材料・分量

（４人分）
紫芋と他２色のさつまいも　各１００ｇ
棒寒天　　　　　　　　　　９ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　１３５ｇ

作り方

1. 棒寒天を３等分し，それぞれ２００ｃｃの水でもどす。
2. さつまいもは皮をむき５㎜位の輪切りにし，蒸し器に色別に分け入れて蒸す。
3. もどした寒天の一つを煮溶かし，砂糖を１／３加えてかきまぜる。
4. ２色のいものいずれかを裏ごしして③に入れ，よくかき混ぜて流し箱に流し，冷凍庫に入れる。
5. 二つ目の寒天を同じように煮溶かし，砂糖を加えてかき混ぜ，今度は裏ごした紫芋を入れて混ぜ，４に流し冷凍庫に入れる。
6. 残りのいもも同じようにして５に流し入れ，冷蔵庫で冷やし固め，好みの形に切る。

使用している主な鹿児島県産品

さつまいもさつまいも（安納芋）