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材料・分量

（４人分）
微粉末茶　　　　　　大さじ１
粉ゼラチン　　　　　２.５～４ ｇ
コーンスターチ　　　１０ｇ
砂糖　　　　　　　　３５ｇ
牛乳　　　　　　　　２００ｃｃ
生クリーム　　　　　３５ｃｃ

　　　

作り方

1. ゼラチンを水大さじ１に浸しておく。
2. コーンスターチと砂糖を鍋に入れ，牛乳を加え，木杓子で混ぜながら加熱する。コーンスターチに火が通ったら６０℃位に冷まし，１を入れてよく混ぜて溶かす。
3. ゼラチンが溶けたら生クリームを入れてよく混ぜ，分量の1/3程度を別に分けておく。
4. 残り2/3にお湯で溶いた微粉末茶を入れ，混ぜる。
5. 水でぬらした容器に４を流し入れ，３０分程度冷やし固める。
6. ５が固まったら３を流し入れ，更に冷やし固める。

使用している主な鹿児島県産品

かごしま茶県酪農協牛乳