新着情報｜かごしまの食ウェブサイト

当サイトの「お料理レシピ」のコーナーに、「スナップえんどうとロースト赤パプリカのサラダ仕立て　ごぼう入りロメスコソース」のレシピを追加しました。

また、クックパッド【公式】「鹿児島県のキッチン」にもレシピを追加しました。

このレシピの提供元は、「リストランテ アルケントーレ（東京・銀座）」です。

春に旬を迎える鹿児島県産スナップえんどうの緑色と，パプリカ，ロメスコソースの赤色のコントラストが鮮やかなサラダです。

ロメスコソースとは，ローストしたパプリカやトマトをベースにしたスペイン・カタルーニャ地方が発祥の伝統的なソースで，肉・魚・野菜とどんな具材にも合う万能ソースと呼ばれています。

スナップえんどうと同じ春が旬の鹿児島県産新ごぼうの風味をソースのアクセントに加えれば，「春の鹿児島」を味わえる一皿に。

ぜひお試しください！

※お料理レシピのページはこちらから

※クックパッドでご覧になる場合はこちらから

提供元：リストランテ アルケントーレ