鹿兒島鰤魚從魚苗到出貨經過嚴格的生產管理，一整年都能穩定供應。

以北美為主，廣泛外銷，深受歡迎。鰤魚富含EPA及DHA。

鹿兒島品牌

鰤王（BURIOU）、薩摩黑醋鰤魚、鰤魚大將

照燒鰤魚

在鹿兒島縣產鰤魚上撒少許鹽，靜置10分鐘左右，然後擦去析出的水分。
在平底鍋中倒入油燒熱煎魚，待鰤魚兩面微焦時，撒上糖，拌勻的醬油和味淋倒入平底鍋中煮至熟透。

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