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  (1塊的材料）1根鹿兒島縣產牛蒡，1.5大匙起司粉，3大匙麵粉，鹽胡椒少許，水少許，1大匙油
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  為了品嘗鹿兒島縣產牛蒡的香味，不去皮，將牛蒡對半切開，然後再縱向切半，斜刀切薄片，浸泡在水中1～2分鐘。
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  “瀝乾水分後，將牛蒡放入盆子中，加入3大匙麵粉、起司粉和少許胡椒鹽，攪拌均勻。
  如果不夠濕潤，可適當加一點水。”
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  在平底鍋中倒入油燒熱，放入③攤薄，用中火將兩面煎至金黃色。
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  切成方便食用的大小後裝盤。

產品資訊

牛蒡

• 不太有牛蒡獨特的澀味，不需要過水去澀味就可生吃。（不過水風味會更好）
• 生長期間比普通牛蒡要短，因此鹿兒島牛蒡的特點是口感鮮嫩、皮色白。
• 由於鹿兒島牛蒡清香十足、口感柔和，做成沙拉更能品嚐箇中美味。

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